Comment aménager la cuisine pour que les activités qui s'y déroulent soient plus rapides, plus efficaces et moins fatigantes? C'est simple - suivez les règles d'ergonomie dans la cuisine . La disposition appropriée des meubles de cuisine, la hauteur des comptoirs, la profondeur des armoires et de l'évier vous permettront d'aménager un intérieur fonctionnel. Une cuisine ergonomique doit également être divisée en zones et correctement éclairée. Dans notre guide, nous vous présentons les principes les plus importants qui garderont secrète l' ergonomie de la cuisine .
Comment aménager la cuisine? Divisez-le en zones
La première règle d'ergonomie dans la cuisine est de diviser l'intérieur en 5 zones , qui doivent être disposées dans le sens des aiguilles d'une montre les unes à côté des autres (pour les droitiers). Grâce à eux, se déplacer dans la cuisine lors de la préparation des repas sera facile et confortable. Une cuisine fonctionnelle consiste à minimiser au minimum la marche, la rotation, la flexion, le levage et l'étirement.
- Zone de stockage - réfrigérateur, congélateur et armoire pour les produits qui ne nécessitent pas de réfrigération. Cette zone doit être aussi proche que possible de l'entrée afin que vous puissiez déballer vos courses sans avoir à traverser la pièce.
- Zone de stockage - armoires pour casseroles, plats, couverts et petits appareils ménagers. Dans cette zone, des armoires suspendues peuvent être utilisées, ce qui permettra de placer facilement des assiettes, des bols, des verres et des tasses. Les armoires modernes au lieu de portes à charnières ont des ascenseurs à rabat, qui sont plus sûrs à utiliser. Dans la zone de stockage, il est préférable d'abandonner les étagères des armoires inférieures, qui vous obligent à vous pencher et à vous agenouiller. À leur place, il vaut la peine d'installer des tiroirs à extension complète.
- Zone de lavage - évier, lave-vaisselle, poubelles. Le lave-vaisselle permet de gagner du temps et, grâce à la température de lavage élevée, assure également une meilleure hygiène. Les paniers de tri des déchets sont mieux placés dans une armoire avec un tiroir coulissant. À proximité de l'évier, il est également bon de localiser un tiroir pour laver et nettoyer les ustensiles - liquide vaisselle, chiffons, une cuillère et un balai ou des sacs à ordures.
- Zone de préparation des aliments - comptoir de cuisine ou îlot. La bonne hauteur et la bonne largeur du plateau de table sont une condition préalable pour une découpe et un mélange faciles des ingrédients. Il vaut la peine d'avoir une balustrade de cuisine au-dessus du comptoir, c'est-à-dire un rail spécial pour accrocher les accessoires les plus nécessaires, par exemple des louches ou des tasses. La zone de préparation doit également inclure un support à couteaux, des planches et des récipients avec des épices.
- Zone de cuisson - cuisinière, four, micro-ondes. En plus des cuisinières à gaz ou électriques typiques, les cuisinières à induction sont de plus en plus populaires, vous permettant de préparer un plat dans un temps beaucoup plus court. Pour éviter les odeurs désagréables, une hotte silencieuse doit être installée au-dessus de la cuisinière.
Ergonomie dans la cuisine - le triangle de travail
Le deuxième principe très important de l'ergonomie dans la cuisine est le soi-disant triangle de travail . C'est la règle qui détermine la disposition des trois appareils les plus importants de la cuisine - le réfrigérateur, la cuisinière et l'évier. Il est important qu'ils soient aussi proches que possible les uns des autres, dans un espacement triangulaire. L'espacement optimal entre eux doit être:
- Réfrigérateur et évier : 120-210 cm
- Évier et plaque de cuisson : 120-210 cm (min.90 cm dans les petites cuisines)
- Réfrigérateur et cuisinière : 120-270 cm
Principes d'ergonomie dans la cuisine - disposition des meubles
Cuisine à une rangée
C'est la disposition la moins fonctionnelle des meubles dans la cuisine. Comme les armoires et les appareils sont sur une seule ligne, la règle du triangle de travail ne peut pas être appliquée ici . Pour une meilleure organisation, la ligne de mobilier doit commencer par un réfrigérateur. Derrière lui, il devrait y avoir un plateau pour les produits amovibles. Viennent ensuite l'évier, le plan de travail principal (sur lequel les armoires peuvent être suspendues) et la plaque de cuisson. À la fin, vous pouvez également placer une courte table auxiliaire. Le système à une rangée fonctionne mieux dans les petites pièces ainsi que dans les niches et les kitchenettes.
Cuisine à deux rangées
Dans une cuisine à deux rangées plus ergonomique, les armoires sont situées sur deux lignes parallèles. Il devrait y avoir un évier, un plan de travail et une cuisinière à un mur, et un réfrigérateur et une table supplémentaire à l'autre. La distance entre deux rangées d'armoires doit être de 90 à 120 centimètres, ce qui vous permet d'ouvrir la porte librement et de passer des personnes. La disposition à deux rangées convient aux cuisines courtes mais larges.
Cuisine en L
Dans un bâtiment en forme de L, les meubles sont perpendiculaires - l'évier et le réfrigérateur sont à côté du mur le plus long et le poêle est à côté du plus court. Il devrait y avoir un plan de travail d'angle entre l'évier et la plaque de cuisson. Les coins eux-mêmes doivent également être correctement agencés - si vous y mettez des étagères rotatives ou des paniers coulissants, vous gagnerez beaucoup d'espace pour les casseroles et les petits appareils électroménagers. S'il y a suffisamment d'espace, vous pouvez également mettre une petite table dans la cuisine. La disposition fonctionnelle de type L convient aux grandes et petites cuisines. Son avantage est la possibilité de créer une transition en douceur vers le salon ou la salle à manger.
Cuisine en forme de G
La cuisine en forme de G est une cuisine avec le soi-disant péninsule . Dans un tel agencement, les meubles se tiennent le long des trois murs et la table de salle à manger leur est reliée et se tient contre le quatrième mur. Il peut être à une hauteur similaire aux armoires, mais pour diversifier l'espace, vous pouvez le rendre beaucoup plus haut. La solution de type G est généralement recommandée pour les intérieurs spacieux et vous permet de stocker de grandes quantités de vaisselle et d'appareils. Comme pour la mise en page L, vous avez beaucoup de coins ici. Si la cuisine agencée selon cette disposition est vraiment grande, il peut y avoir beaucoup d'espace libre au milieu - dans ce cas, il vaut la peine d'y placer une table et de relier ainsi la cuisine à la salle à manger.
Cuisine en U
Comment aménager une cuisine en U? Dans un bâtiment de type U, les meubles de cuisine sont positionnés le long de deux murs plus longs et un plus court. La cuisinière et le réfrigérateur sont mieux placés l'un en face de l'autre et l'évier est monté dans le coin. Si votre cuisine a une fenêtre, disposez un plan de travail à côté. Une procédure courante consiste à placer les meubles hauts et les armoires suspendues d'un côté de la cuisine et les meubles inférieurs de l'autre. La disposition de type U fonctionnera mieux dans un intérieur spacieux, rectangulaire et ouvert avec une fenêtre.
Cuisine avec îlot
Une cuisine avec îlot est la solution la plus ergonomique , pour autant que la taille et la forme de votre cuisine le permettent. La zone de cuisson et de préparation des aliments est le plus souvent située sur l'îlot de cuisine. Cependant, vous pouvez également y aménager une zone de lavage. La cuisine avec îlot permet une grande flexibilité dans l'agencement du triangle de travail et constitue également une solution d'aménagement à la mode et moderne.
Comment aménager la cuisine? Prenez soin de la hauteur appropriée des comptoirs
Tous les comptoirs de cuisine doivent être ajustés à la hauteur et aux besoins des membres du ménage. Le plus souvent, on suppose que la hauteur du plan de travail de la cuisine doit être de 85 cm . Cependant, le motif idéal est plus varié - le plateau de table pour éplucher les légumes et les fruits doit avoir une hauteur de 100 à 110 cm. L'évier, à son tour, doit avoir une hauteur de 90 à 100 cm et le poêle environ 80 à 90 cm. Cependant, ce sont des recommandations destinées principalement aux grandes cuisines, où vous pouvez varier librement la hauteur des meubles. La règle la plus universelle est que le dessus de la table doit être d'environ 10 à 15 cm sous le coude d'une personne debout.
Quand il s'agit de savoir combien de plan de travail devrait être dans la cuisine , la réponse est: autant que possible. Un maximum d'espace est requis pour déballer les achats, décongeler, rincer les légumes, couper, mélanger et mettre les plats cuisinés de côté. Le plan de travail à côté du réfrigérateur doit mesurer au moins 40 cm de long et le plan de travail principal de 90 à 120 cm de long et environ 60 cm de profondeur.
De plus en plus, dans les cuisines modernes, il y a un plan ouvert avec une île ou une péninsule désignée pour les repas. Quelle doit être la hauteur de l'îlot dans la cuisine ? C'est une question qui dépend des préférences individuelles. Vous pouvez choisir un îlot de la même hauteur que les armoires, soit environ 85 cm . Vous pouvez également y installer un évier ou l'utiliser comme un autre plan de travail pour le travail. Cependant, on trouve souvent des îles plus élevées qui se détachent de la cuisine. Les îlots moyens ont une hauteur de 90 à 100 cm et les tabourets de bar nécessaires pour eux mesurent 70 à 75 cm. Les îlots hauts ont une hauteur de 100 à 110 cm - les tabourets de bar doivent donc mesurer environ 80 à 85 cm de hauteur.
Cuisine ergonomique - la hauteur des armoires
La hauteur optimale des armoires de cuisine est d'environ 85 à 90 cm , ce qui facilite la tâche des personnes de taille moyenne. Si vous avez besoin d'armoires inférieures ou supérieures, il est préférable de les personnaliser. Une hauteur inadéquate de l'équipement alourdit la colonne vertébrale, ce qui oblige à se pencher, à se pencher ou à étirer excessivement les bras.
La hauteur des armoires suspendues dans la cuisine doit être de 40 à 100 cm et la profondeur d'environ 30 cm. À son tour, la distance entre les armoires supérieures et inférieures doit être de 55 à 60 cm, mais il vaut la peine de la choisir en fonction de la hauteur de la personne qui utilise le plus souvent la cuisine. Placez la hotte à un niveau similaire aux armoires suspendues. Si vous utilisez une cuisinière électrique, gardez-la à 60-65 cm de la plaque de cuisson et si vous utilisez une cuisinière à gaz - 65-70 cm.
Si vous envisagez d'acheter des appareils encastrables, rappelez-vous que leurs dimensions doivent être parfaitement adaptées aux dimensions des armoires. L'évier à une chambre mesure 50 cm de large, l'évier à une chambre et demie - 60 cm et l'évier à deux chambres - 80 cm. Le réfrigérateur nécessite une largeur et une profondeur d'armoire de 60 cm, une plaque vitrocéramique - un meuble de 60 à 80 cm de largeur et un four - des armoires de 60 cm de largeur.
Cuisine fonctionnelle - comment planifier l'éclairage?
Le choix de l'éclairage est l'un des enjeux les plus importants pour l' ergonomie de la cuisine . La solution la plus optimale consiste à utiliser plusieurs sources lumineuses. Une lampe au centre du plafond ne suffit pas. Bien qu'elle illumine uniformément toute la pièce, la lumière ne parvient pas sous les armoires suspendues, et lorsque vous travaillez sur le comptoir contre le mur, vous aurez la lampe derrière votre dos. La lumière qui coule du plafond est souvent considérée comme peu amicale et fatigante pour la vue. Pour les «apprivoiser» un peu, il vaut la peine d'utiliser des lustres avec des projecteurs mobiles - grâce à eux, vous pouvez réfléchir la lumière du plafond et obtenir une lueur douce et diffuse.
La lampe centrale est complétée par un éclairage local . Il vaut la peine de les utiliser sur les plans de travail, les cuisinières, au-dessus de l'évier et sur la table ou l'îlot de cuisine. Vous pouvez éclairer le plateau de la table de deux manières: en installant des lampes halogènes spot dans les armoires au-dessus ou en suspendant le système halogène au-dessus des armoires supérieures. Pour éclairer une table ou un îlot de cuisine, les lampes suspendues situées directement au-dessus du plan de travail sont le plus souvent utilisées. Les lampes les plus pratiques sont recouvertes de grands abat-jours, qui empêchent la lumière d'éblouir les mangeurs.
En tant qu'élément décoratif dans la cuisine, vous pouvez également utiliser des lampes halogènes situées dans des plaques spéciales au-dessus des armoires ou sur des bras d'extension appropriés. Une lueur douce et légère illumine également la pièce, aide à exposer le contenu des vitrines et illumine légèrement l'intérieur lorsque vous ne souhaitez pas allumer le plafonnier.
Comment aménager une cuisine pour qu'elle soit fonctionnelle? Il convient de veiller à l' ergonomie de la cuisine au stade de la construction d'une maison ou de l'achat d'un appartement. Cela évitera de déplacer et de remplacer les meubles à l'avenir. Bien que l'ergonomie dans la planification de la cuisine soit mieux utilisée dans les grandes pièces, elle peut également être mise en œuvre dans les petites - la base est un fonctionnement réfléchi. Tout d'abord, pensez à diviser la cuisine en zones et selon le principe du triangle de travail, et votre cuisine sera fonctionnelle et confortable comme aucun autre intérieur!
