Quel mixeur choisir? Guider

Mélangeur à main ou de bureau? Vitesse moyenne ou élevée, ou peut-être aspirateur? Bien que le mélangeur soit un appareil apparemment simple, dans les magasins, nous pouvons en trouver plus de types que nous ne le pensons. Comment choisir l'équipement parfait pour nos besoins? Que rechercher lors de l'achat de cet appareil? Nous vous invitons à examiner les types de mélangeurs et leurs fonctionnalités.

Table des matières:

À quoi sert un mixeur?
Mélangeur à main ou mélangeur à tasse?
Quel mixeur plongeant acheter?
Mixeur plongeant - accessoires supplémentaires
Quel mélangeur de tasse acheter?
Que peut-on faire avec un mélangeur à gobelets - fonctions supplémentaires
Quel mélangeur haute vitesse choisir?
Mélangeur sportif - qu'est-ce que c'est?
Mélangeur sous vide - en vaut-il la peine?

À quoi sert un mixeur?

Le mixeur est un petit appareil électroménager dont la tâche consiste à mélanger et à mélanger. Pour cette raison, il est souvent confondu avec un mélangeur - ces appareils, cependant, diffèrent par leur conception et leur utilisation. Le mixeur de cuisine est conçu pour écraser les aliments, il est donc principalement utilisé pour préparer des soupes-crèmes, des cocktails et des aliments faciles à digérer, par exemple pour les bébés. Bien sûr, les mélangeurs multifonctionnels équipés d'accessoires supplémentaires deviennent de plus en plus populaires , mais l'utilisation de base de cet équipement est de transformer les ingrédients en une masse homogène. Le mixeur plongeant se compose d'un corps sur lequel un pied mélangeur est monté et d'un pied tassese compose d'une cruche montée sur un support. Le batteur, quant à lui, est équipé de deux types d'accessoires: les agitateurs pétrissent la pâte et les fouets vous permettent de préparer des blancs d'œufs, de la crème fouettée ou une pâte délicate pour les omelettes.

Que peut-on faire avec un mixeur plongeant? Nous y mélangons non seulement des smoothies ou des soupes, mais nous préparons également des masses et des crèmes pour les gâteaux, préparons des boissons, des jus de fruits, des salades, des mousses et des pâtes. Si nous achetons des accessoires supplémentaires pour cela, le nombre de ses fonctions peut augmenter considérablement - les mélangeurs les plus modernes nous permettront également d'écraser de la glace, de faire mousser du lait, de moudre des noix et des grains de café.

Mélangeur à main ou mélangeur à tasse?

Quel mixeur acheter? C'est une décision qui dépend des besoins individuels. Le mixeur plongeant est l'un des robots culinaires les plus simples. Il est petit et léger, donc pratique et facile à nettoyer. Cela ne prend pas beaucoup de place dans la cuisine. Vous pouvez le mélanger à la fois dans les récipients attachés et dans des bols et des pots ordinaires. Son objectif principal est de broyer rapidement les produits légers, il n'est donc pas très puissant et ne convient pas aux travaux à long terme. Un mixeur plongeant utilisé pour des tâches plus compliquées peut surchauffer et même brûler. Les mélangeurs actuellement disponibles dans les appareils ménagers ont une puissance de 200 à 1000 W. Dans les ensembles étendus, d'autres gadgets, tels qu'un robot culinaire ou un fouet, peuvent être attachés au pied de mixage.

Le mélangeur à gobelets est un mélangeur stationnaire - il est plus grand et a une structure solide et plus stable. Les produits sont mélangés dans la cruche intégrée, qui, selon le modèle, peut avoir une capacité plus ou moins grande. Il est utilisé pour préparer plus de nourriture et peut gérer le broyage des aliments durs. Les mélangeurs de ce type sont divisés en mélangeurs à vitesse moyenne et haute vitesse. Les moteurs des mélangeurs à gobelets ont beaucoup plus de puissance que les mélangeurs manuels - ils peuvent atteindre 2000 W.

Quel mixeur plongeant acheter?

Le mixeur plongeant est facile à utiliser et très pratique. Pour les personnes occupées, comme les jeunes parents, cela peut aider à préparer rapidement la nourriture pour les jeunes enfants. Cela fonctionnera également si nous aimons expérimenter dans la cuisine, mais que nous ne voulons pas y passer de longues heures et que nous voulons préparer rapidement des collations et des additifs savoureux. Lors de l'achat de cet équipement, vous devez examiner plusieurs éléments.

Puissance du mixeur plongeant - le mixeur haute puissance fonctionnera plus longtemps et plus efficacement. Lors de l'achat d'un appareil, faites attention au nombre de niveaux de puissance. Certes, nous ne remarquerons pas de différences mineures entre les niveaux 6 et 7, mais plus l'échelle est grande, mieux nous pourrons utiliser l'équipement. La puissance peut être réglée soit en déplaçant le bouton (vertical ou horizontal) ou en appuyant sur un bouton. La première option est plus pratique, car après un court instant, maintenir le bouton devient fatigant pour la main. Dans les modèles d'une puissance de 400 W, nous pouvons trouver des ensembles avec un conteneur supplémentaire pour écraser des objets durs.
La fonction turbo du mixeur plongeant - une option d'alimentation qui vous permet d'augmenter rapidement le travail de l'appareil.
Mode pulsé - fait accélérer et ralentir le moteur de l'appareil dans les virages, ce qui aide à écraser les produits particulièrement durs.
Vitesse de rotation du mélangeur à main - il s'agit de la vitesse de rotation de la lame par minute. Plus ils tournent vite, plus le broyage est rapide et facile. La vitesse de rotation combinée à la puissance de l'équipement se traduit directement par la durabilité de l'appareil et son efficacité. Un bon mixeur plongeant effectuera environ 20 000 tours par minute.

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Nombre et type de couteaux dans un mixeur plongeant - les plus durables sont les lames avec un revêtement en titane, beaucoup plus résistantes aux dommages que l'acier inoxydable. Les moins fonctionnels sont les couteaux plats et le couteau unique, qui sont généralement équipés de mélangeurs moins chers. Deux, trois ou quatre lames sont bien meilleures. Les couteaux à hacher à la fois verticalement et horizontalement contribuent à augmenter l'efficacité du travail.
Forme et finition du boîtier - bien que l'acier soit un matériau plus durable, le plastique peut être plus pratique pour un mixeur plongeant. Il est plus léger, vous ne vous lasserez donc pas de mélanger pendant longtemps. À son tour, le corps en acier nous permettra de mélanger des plats chauds et ne se décolore pas. Faisons également attention à savoir si le mélangeur tient bien dans la main - il vaut la peine de choisir un modèle recouvert d'un matériau doux et antidérapant.
La manière de monter les embouts - le moyen le plus simple de connecter le corps avec le pied ou des embouts supplémentaires, lorsqu'il y a des boutons sur les côtés pour libérer et verrouiller les loquets.
Alimentation du mixeur plongeant - les modèles les plus courants sont alimentés par un câble. Dans ce cas, vérifiez si la longueur du câble vous permet de faire fonctionner l'appareil librement. Un ressort qui protège le câble de l'emmêlement est une solution pratique. Une autre option est le mélangeur sans fil - un appareil assez rare qui a peu de marques dans son offre. Avec un tel mixeur, nous n'avons pas à nous soucier de la distance entre notre lieu de travail et la prise électrique. L'inconvénient, cependant, est la puissance plus faible des appareils fonctionnant sur batterie, une durée de fonctionnement plus courte, une durée de charge assez longue et un prix plus élevé.
Accessoires de lavage - nous ne pouvons pas laver les corps dans des mélangeurs, mais en ce qui concerne les pieds et les récipients, vérifions s'ils vont au lave-vaisselle.

Mixeur plongeant - accessoires supplémentaires

Pichet mélangeur
Hachoir / déchiqueteur - les petits sont utilisés pour déchiqueter les herbes, les moyens permettent de couper de petits produits.
Fouetter pour fouetter
Un robot culinaire avec des disques
Embout mélangeur extra-étroit (pour mélanger dans des pots étroits)
Embouts mélangeurs interchangeables (avec différents types de lames)
Pointe de purée
Accessoire de pétrissage (élément du robot culinaire)
Accessoire pour broyeur de glace (composant du robot culinaire)
Accessoire moussant

Quel mélangeur de tasse acheter?

Lors de l'achat d'un mixeur à gobelet, bien sûr, nous considérons les mêmes éléments que dans le cas d'un mixeur manuel, mais nous devons les évaluer légèrement différemment.

Puissance - Les mélangeurs à gobelet ont généralement plus de puissance que les mélangeurs à main. Il peut atteindre jusqu'à 2000 W, bien que les appareils d'une puissance supérieure à 1200 W soient considérés comme un bon mixeur.
La vitesse de rotation du mélangeur à tasse - dans ce cas, le mélangeur à vitesse moyenne est moins cher. Cela fonctionnera si vous ne vous souciez pas d'un mélange très rapide et minutieux. Qu'est-ce qu'un mélangeur à grande vitesse? C'est un appareil qui effectue plus de 20 000 tours par minute. Ils vont de pair avec la haute puissance de l'équipement. Comme dans le cas d'un mixeur plongeant, la tasse a aussi souvent de nombreux réglages de vitesse - bien que plus il y en a, mieux c'est, en pratique, seuls quelques niveaux sont généralement utilisés.
Le nombre et la forme des couteaux dans un mixeur à gobelets - plus il y a de couteaux, plus vite nous mélangerons les aliments en une masse lisse. Par contre, plus il y en a, plus il sera difficile de sortir la nourriture du fond de la tasse. Les couteaux ne doivent pas être lavés au lave-vaisselle, alors faites attention à savoir s'ils peuvent être retirés du récipient.
La capacité de la tasse - doit être adaptée aux besoins des utilisateurs, car plus la tasse est grande, plus elle prend de place dans la cuisine. La plupart des récipients ont une capacité de 1,5 l à 2 l.Il faut se rappeler que la capacité utile de la tasse est inférieure à la capacité réelle - c'est-à-dire que même si vous remplissez la tasse de fruits à ras bord, la quantité de liquide obtenue sera plus petite, car les produits perdent du poids après le mélange.
Matériau calice - les mélangeurs bon marché ont des contenants en plastique, mais ils peuvent se casser et changer de couleur. Nous n'écraserons pas la glace en eux. Cependant, si nous recherchons ce type de gobelet, vérifions s'il ne contient pas de bisphénol A nocif - sans lui, les vaisseaux sont marqués comme sans BPA. Un pichet en verre, de préférence trempé, sera un meilleur choix - un tel mélangeur n'est pas beaucoup plus cher et vous permet d'écraser de la glace et de mélanger des soupes chaudes. Les appareils les plus chers ont des coupelles en tritan - un matériau léger et très durable résistant aux bris et aux rayures, ainsi qu'aux températures basses et élevées. Tritan ne réagit pas chimiquement avec les aliments.
Le corps du mélangeur à tasse - le plus lourd, le plus stable. Il doit être équipé de pieds antidérapants.
Programmes automatiques - les modèles avancés ont des programmes dédiés à la préparation de plats individuels. Ils comprennent des modes pour les soupes, les smoothies, les sorbets, les beurres et les crèmes.
Bruit - les mélangeurs à gobelet sont malheureusement très bruyants, ce qui est d'autant plus problématique que leurs producteurs n'indiquent généralement pas le niveau de bruit généré sur l'emballage. Cependant, il existe des modèles disponibles à la vente avec un dôme d'amortissement spécial.
Va au lave-vaisselle - le plus souvent, toutes les pièces, à l'exception du corps et des couteaux, peuvent être lavées au lave-vaisselle.

Que peut-on faire avec un mélangeur à gobelets - fonctions supplémentaires

Écraser de la glace - possible dans des mélangeurs avec une cruche en verre ou en tritan.
Préparation de sorbets et de granit - possible dans des mélangeurs avec l'option de piler de la glace.
Mélange de produits chauds - chaque manuel du mélangeur doit contenir des informations sur la température maximale des produits pouvant être placés dans le bol.
Émulsifiant - c'est-à-dire mélanger deux substances non miscibles, dont au moins une est un liquide.
Broyage de la farine - possibilité de broyer les grains dans des mélangeurs plus chers.

Quel mélangeur haute vitesse choisir?

Le mélangeur à grande vitesse est utilisé pour liquéfier les aliments, vous pouvez donc l'utiliser pour préparer des jus de fruits et de légumes ainsi que du lait de noix. Nous préparerons également facilement des cocktails très onctueux, des shakes, des mousses, des soupes et crèmes moelleuses, de la mayonnaise, de la pâte de Tahini, ainsi que de la glace pilée pour former de la neige et faire de la farine maison. Si vous vous demandez quel mélangeur choisir pour l'houmous , quel mélangeur de beurre d'arachide et lequel pour le pesto, il ne peut y avoir qu'une seule réponse. Le plus grand avantage de ce type d'appareil est la rapidité et la précision du mélange. Un mélangeur à grande vitesse coûte plus cher qu'un mélangeur ordinaire; il est également plus lourd et plus massif. Les appareils de ce type ont toujours le soi-disant tamper - un poussoir noir intégré dans le couvercle, qui sert à presser les ingrédients avec précision contre les couteaux de travail.

Les mélangeurs à grande vitesse sont considérés comme l'un des robots culinaires les plus professionnels . Leur puissance atteint même 2000 W et la capacité des tasses est généralement de 2 litres. Faisons attention au nombre et à la construction des couteaux - il y en a généralement 4 ou 6, ils peuvent être réglés horizontalement ou horizontalement et verticalement, ils peuvent être lisses ou dentelés. Les couteaux à rotation rapide atteignent 45 000 tours par minute. En raison de la vitesse et du nombre de couteaux, les gobelets mélangeurs sont le plus souvent en tritan durable - parfois des cruches en verre trempé sont disponibles, mais le tritan semble être une option plus fiable (et plus légère).

Il vaut la peine d'examiner de près les caractéristiques de sécurité du mélangeur à grande vitesse que nous avons choisi - avec une puissance et une intensité de l'appareil aussi élevées, vous ne pouvez jamais être trop prudent. Un système qui empêche la surchauffe est nécessaire, ainsi qu'un blocage du bon positionnement de la cruche sur le corps, la fermeture du couvercle et des pieds antidérapants. Certains modèles sont également équipés d'un refroidissement moteur indépendant.

Mélangeur sportif - qu'est-ce que c'est?

Option pour les coureurs compulsifs, les cyclistes et les amateurs de gym fréquents. Les mélangeurs sportifs sont plus petits et plus légers que les mélangeurs à gobelets classiques, ils ont moins de puissance et ont une bouteille au lieu d'une cruche. Une fois le mélange terminé, allumez-le et… nous pouvons aller à l'entraînement. Lors de l'achat d'un mixeur sportif, il convient de vérifier si la bouteille a une forme ergonomique et si elle est équipée d'un capuchon anti-goutte et d'une poignée. Certains mélangeurs sont livrés avec des moulins pour broyer les herbes, les noix ou la glace pilée.

Mélangeur sous vide - en vaut-il la peine?

La technologie du vide est basée sur l'aspiration autant d'oxygène que possible de la tasse d'un mélangeur à grande vitesse avant le mélange. Grâce à cela, plus de vitamines et de micro-éléments contenus dans les aliments sont conservés, et après préparation, les cocktails et les mousses ne changent pas de couleur et ont un goût plus frais (ils ne s'oxydent pas). Les cocktails préparés dans des mélangeurs sous vide ont moins de mousse, car l'oxygène les atteint en quantité minimale.

Lors du choix d'un mixeur, il ne vaut pas la peine d'être guidé uniquement par le prix, mais par un objectif et un besoin spécifiques. Chaque type de mélangeur a ses avantages et ses inconvénients. Un mixeur plongeant léger ne fonctionnera pas avec de grandes quantités d'aliments et ne pourra pas broyer des produits très durs, comme la glace. Un mélangeur à gobelet lourd et stationnaire vous permettra de préparer de plus grandes portions et des repas plus exigeants. Il est idéal pour écraser ou mélanger les fruits et légumes crus. Si nous choisissons la version haute vitesse, nous gagnerons des possibilités supplémentaires, par exemple préparer des pâtes et des jus.