Comment disposer les couverts sur la table? Quelques conseils utiles

Nappe blanche, vaisselle élégante, éclat des couverts ... La table solennellement dressée cache une puissance extraordinaire et est une introduction idéale à la consommation de plats délicieux. Que pouvons-nous faire pour que la distribution des plats, ainsi que leur consommation ultérieure, se déroule sans heurts et dans une atmosphère agréable et non perturbée? Prenons soin de la mise en table appropriée. Nous présentons un mini-guide sur la disposition des couverts sur la table. Il est important que chacun des éléments soit en place. Cela augmentera non seulement l'importance du repas, mais vous permettra également de profiter librement du moment avec vos proches.

Avant de ranger les couverts

Qu'il s'agisse d'argent familial dont nous nous souvenons de l'enfance ou de couverts pratiques et modernes (en métal ou en plastique), il vaut la peine de les rincer avant de les placer sur la table , puis de les essuyer avec un chiffon en coton ou de les nettoyer , si sont devenus sales.

N'oubliez pas que lorsque vous célébrez un personnage un peu plus officiel ou des réunions de famille plus importantes, tous les couverts doivent provenir d'un ensemble (éventuellement plusieurs différents avec une apparence similaire). Le nombre de sets doit être adapté au nombre d'invités.

Disposer les couverts et les serviettes sur la table - la règle la plus importante

Comment déplier les couverts? La règle de base est la suivante: l'assiette doit être au centre de la vaisselle. Son emplacement marquera les prochaines étapes. Parfois, ce plat pour le plat principal comprend également un plat d'accompagnement et une assiette creuse (ou un bouillon), dans l'ordre dans lequel les plats sont servis. Les couverts placés à l'extrême, le plus éloigné de l'assiette, seront nécessaires au plus tôt . Connaître cette règle vous aidera à éviter les erreurs, même si vous ne connaissez pas l'objectif exact des objets sur la table. Cela se produit particulièrement souvent dans le cas de couverts de forme inhabituelle et d'utilisation moins fréquente.

réglage des couverts

Placer les couverts d'un côté - nous l'évitons!

Savoir-vivre parle de deux façons de mettre la table - basique et étendue. La deuxième des options répertoriées se caractérise principalement par un nombre accru de types de couverts: divers types de cuillères, de couteaux et de fourchettes apparaissent sur le tableau. Cependant, il ne faut pas oublier qu'il ne doit pas y avoir plus de trois pièces d'un type donné dessus en même temps pour une personne. La version enrichie conviendra pour les dîners de gala ou les soupers, par exemple le souper de Noël.

Il est absolument inacceptable de disposer tous les couverts d'un côté de l'assiette, sur une serviette. Comment, alors, organiser les couverts pour le dîner?

Sur le côté gauche de la plaque, en comptant à partir de son bord, il devrait y avoir:

  • une fourchette pour le plat principal;
  • fourchette à poisson;
  • une fourche pour un accessoire;
  • serviette (placée sur le côté gauche de la vaisselle ou sur une assiette).

Sur le côté droit de l'assiette, en comptant à partir de son bord, placez:

  • couteau plat principal;
  • couteau à poisson;
  • une cuillère à soupe;
  • couteau de fixation.

Les fourchettes doivent toujours être dirigées vers le haut, les lames des couteaux pointant vers l'assiette et les cuillères avec la tasse vers le bas.

Comment disposer les couverts pour le dessert?

Les couverts pour le dessert ne doivent pas manquer sur une table parfaitement dressée. Leur place est au-dessus de l'assiette - une fourchette à gâteau sous une cuillère (par exemple pour la crème glacée) de taille similaire. Pointez la poignée de la fourchette vers la gauche et les cuillères à café vers la droite. Après avoir mangé le plat principal, les assiettes à dessert doivent être sur la table.

Types de couverts

Différents types de couverts au sein d'un même type (cuillère, fourchette, couteau) diffèrent le plus souvent par la taille et les détails. Par exemple: une fourchette pour le plat principal, le soi-disant celui de la table est le plus grand et a quatre dents. Pour les pièces jointes, vous aurez besoin de dents plus petites et plus courtes. La fourchette à poisson (la soi-disant fourchette de service) a également quatre dents, mais il y a une encoche caractéristique entre celles du milieu.

Le couteau de départ est plus petit que celui du plat principal. Un couteau aplati, large et oblique est conçu pour couper le poisson. Sa forme caractéristique, ressemblant à une spatule à pâtisserie, aidera à fileter les cadeaux des mers et des océans.

Passons maintenant à des types de couverts plus inhabituels. Une fourchette qui peut être utilisée avec succès pour manger des escargots, sa taille correspond à celle des gâteaux et des desserts. Deux clous de girofle largement espacés permettent de faire ressortir l'intérieur savoureux du mollusque. Une fourchette à huîtres , par contre, peut être associée à une cuillère enrichie de deux clous de girofle échancrés. Sa forme facilite le ramassage des palourdes. La fourchette à fromage se termine par deux clous de girofle pour transférer facilement les morceaux dans l'assiette. Le couteau à steak est également caractéristique et intéressant - il a un bord très tranchant et dentelé pour couper efficacement la viande.

Que nous dit la disposition des couverts après le repas?

Une bonne disposition des couverts peut être utilisée pour la communication entre l'hôte et les invités. Si nous traversons la fourchette avec le couteau , nous indiquons clairement qu'elle ne doit pas encore être nettoyée à table, car il existe une option supplémentaire. Les couverts placés perpendiculairement indiquent une interruption temporaire de l'alimentation. Disposés en parallèle («à cinq heures») avec les poignées à droite, ils disent «c'est la fin du repas».