Les succès de cuisine ne sont pas seulement des discussions telles que "saler la viande avant ou après la friture?". C'est aussi un choix de quoi faire frire. Les amateurs d'intérieurs modernes choisiront généralement une plaque à induction ou en céramique. Il vaut la peine de considérer tous les avantages et inconvénients avant de décider d'acheter un modèle spécifique - après tout, c'est la plaque de cuisson qui est l'un des éléments les plus importants du cœur de la cuisine de notre maison. Correctement sélectionné pour nos besoins, il améliorera notre confort et facilitera le processus de réalisation des activités quotidiennes. Laquelle des plaques répondra à nos attentes?
Induction: technologie supérieure
Ce n'est un secret pour personne qu'une plaque à induction représente généralement une dépense plus importante pour notre portefeuille. Comprenant par l'utilisation de la technologie d'induction électromagnétique, ou plus précisément: une bobine d'induction. La plaque de cuisson elle-même n'est pas directement chauffée - c'est le champ magnétique entre la plaque de cuisson et la casserole qui la chauffe, ce qui permet de cuisiner. La plaque de cuisson tire la chaleur de la batterie de cuisine chauffée, mais uniquement en contact direct - le reste de sa surface reste froid. La technologie est l'un des composants d'un prix élevé, le second est la nécessité d'acheter des paraboles dédiées, qui comprennent du métal ferromagnétique (celui auquel adhère un aimant). Les plaques à induction présentent de nombreux avantages: la vaisselle chauffe rapidement, ce qui signifie que la cuisson elle-même prend moins de temps. La technologie nous permet également de mieux contrôler le processus de cuisson,couper l'alimentation électrique lors du retrait du pot. Nous n'utilisons donc que la quantité d'énergie dont nous avons besoin - c'est pourquoi les plaques à induction sont considérées comme le choix le plus économe en énergie. Bien entendu, les bénéfices de cette économie seront ressentis principalement par les personnes qui cuisinent beaucoup et souvent. Les avantages des plaques à induction incluent également un nettoyage plus facile. L'espace autour du pot ne chauffe pas, donc rien ne brûle en cas de déversement.donc rien ne brûle en cas de déversement.donc rien ne brûle en cas de déversement.
Se sentir en sécurité
Si nous sommes parents de jeunes enfants, nous devons garder les yeux ouverts. Surtout lors de la cuisson. La plaque à induction est la solution parfaite ici - après avoir retiré la casserole, elle se refroidit instantanément, le risque de brûlure est donc faible. Rappelez-vous cependant que bien que nous considérions les solutions d'induction comme universelles, cela ne signifie pas que leur installation est possible dans toutes les cuisines. Le fait que la plaque de cuisson en céramique chauffe ne signifie pas qu'elle est dépourvue de protection, et les parents d'enfants plus petits ne devraient pas l'acheter. De plus, également dans le cas des solutions céramiques, nous parlons de fonctionnalités modernes, à la fois augmentant la sécurité et augmentant le confort d'utilisation. L'une des options permet par ex. éteindre toute la table de cuisson pendant plusieurs secondes tout en enregistrant les réglages des différentes zones de cuisson dans la mémoire.
La céramique ne veut pas dire pire!
Les solutions céramiques sont très populaires. C'est certainement lié au prix: vous pouvez acheter une assiette en céramique pour aussi peu que 500 à 600 PLN. La principale différence est le processus de chauffage. Ce sera plus rapide que sur le gaz, mais sans exagération. Cela prend plus de temps qu'avec la technologie à induction, et donc nos plats nécessitent un traitement thermique plus long. Des radiateurs sont utilisés ici - des spirales électriques ou des lampes halogènes. L'énergie thermique de la zone de cuisson est transférée à la casserole. Les dimensions et les formes des zones de cuisson peuvent être adaptées à la taille et à la forme de la batterie de cuisine, ce qui permet une utilisation plus efficace de l'énergie. Une caractéristique des plaques céramiques est une forte inertie thermique. Le processus de refroidissement est encore plus long que le chauffage,bien que cela dépende bien sûr du modèle (il convient de mentionner la cuisson par temps chaud - ici, la température plus élevée reste longtemps après l'arrêt de l'appareil, mais bien sûr, aucune autre technologie ne peut se comparer aux conditions de cuisson sur une cuisinière traditionnelle). De plus, les personnes qui remplacent les cuisinières par des plaques en céramique ont généralement besoin d'un peu plus de temps pour apprendre à doser correctement l'énergie - en ajustant les températures aux besoins du plat. Lors du choix d'une plaque de cuisson en céramique, il convient également de prêter attention à sa finition. L'utilisation de matériaux céramiques rend l'appareil résistant aux dommages mécaniques, bien qu'il ne soit bien sûr pas indestructible. Nous pouvons choisir un modèle avec un cadre ou un modèle sans cadre qui se fond parfaitement dans la surface du plateau de table. La plaque vitrocéramique sera parfaite pour un intérieur moderne.
Les cuisiniers occasionnels apprécieront certainement les avantages des plaques vitrocéramiques, et de courtes expériences culinaires ne seront pas perturbées par des limitations mineures de ces solutions. Cependant, ceux qui passent un peu plus de temps dans la cuisine feront surtout attention aux factures d'énergie moins élevées liées à l'utilisation d'une plaque à induction. Tous deux seront satisfaits de la large gamme de plaques de cuisson Samsung.
