Cresson: comment planter du cresson d'eau?

Les pousses de cresson vertes et blanches sont l'un des symboles les plus caractéristiques de Pâques en Pologne - à côté des œufs de Pâques colorés, des lapins et des agneaux faits de pain, de fleurs fraîches ou de chatons. Le beau cresson a fière allure sur la table de fête en tant que décoration printanière, il fonctionnera également bien comme ajout aux plats et aux collations - les petites pousses cachent une richesse de vitamines et de minéraux.

À l'occasion de la prochaine Pâques, nous présentons un guide sur la façon de bien semer le cresson à la maison. Du cresson sur du coton, du papier ou peut-être dans un arroseur? Combien de temps pousse le cresson? Comment les germes peuvent-ils être utilisés pour décorer la table pour les vacances? Nous vous invitons à lire notre article.

Cresson - propriétés des pousses de cresson

Les pousses de cresson vert sont une collation saine qui doit être consommée non seulement pendant la saison de Pâques. Le cresson est facile à digérer et pauvre en calories, en plus d'être nutritif et sain. Quels minéraux et vitamines le cresson cache-t-il? Dans 100 g, nous trouvons une grande quantité de vitamine K (couvrant jusqu'à 500% des besoins quotidiens), de vitamines C et A et d'autres minéraux: fer, potassium et magnésium .

Le cresson devrait être inclus dans votre menu quotidien non seulement en raison de ses propriétés de santé. Les plats avec l'ajout de pousses de cresson acquerront un goût épicé intéressant - vous pourrez donc traiter avec succès le cresson dans la cuisine comme épice de finition pour les plats et les collations. Il se marie bien avec les œufs, les tartinades de pain, les sandwichs, ainsi que les salades, les légumes cuits à la vapeur ou comme ingrédient dans les soupes-crèmes ou les sauces pour pâtes (par exemple le pesto vert). Nous pouvons également utiliser le cresson en cuisine comme substitut au persil.

Les pousses de cresson blanches et vertes sont le plus souvent utilisées comme décorations pendant la saison de Pâques - dans de nombreuses maisons, le cresson fait partie intégrante des décorations de table de fête. Accompagné d'œufs de Pâques colorés, de tulipes fraîches et de brins, il crée une composition printanière gracieuse qui plaît aux yeux des membres de la famille réunis à la table de Pâques.

Cresson - comment planter des pousses de cresson?

Pour planter du cresson à la maison, nous n'avons pas besoin d'équipement ou d'accessoires spécialisés - les germes sont relativement faciles à cultiver, même pour les amateurs de plantes. Le cresson pousse sans problème à la maison, le plus souvent sur un rebord de fenêtre de cuisine ou sur une table.

De quoi aurons-nous besoin pour faire pousser des pousses de cresson à la maison? Utilisons des ustensiles de cuisine en céramique - bols, assiettes plus profondes, verres ou ramequins. Le choix du plat dépend du nombre de germes que vous souhaitez faire pousser. Le cresson peut être placé dans plusieurs petits récipients (par exemple des verres ou des tasses), ainsi que dans un plus grand - bols ou assiettes.

Pour faire pousser des germes, nous aurons besoin d'un papier ou d'un coton qui absorbe bien l'eau et retient l'humidité - il peut s'agir d'un essuie-tout, d'un coton ou d'un mouchoir jetable ordinaire. Nous tapissons le fond du récipient et versons les graines de cresson. Si vous voulez une composition compacte et luxuriante de cresson, placez les pousses densément dans le plat, à petits intervalles. Les germes les moins fréquemment plantés seront plus faciles à diviser en compositions plus petites (par exemple, des œufs de Pâques) ou à décorer des plats.

Le papier ou le coton doivent être humidifiés avec de l'eau. Le matériau sur lequel les graines de cresson sont placées doit être constamment humidifié, il ne doit pas être laissé sécher - pour cette raison, les germes doivent être arrosés presque tous les jours, en vérifiant avec votre doigt que le papier ou le coton est correctement imbibé d'eau. Le couvercle du récipient peut être scellé avec un film plastique qui gardera l'humidité à l'intérieur du récipient.


Pour planter du cresson, nous pouvons également utiliser un récipient à plusieurs étages dédié à la culture de ce type de petites plantes - un germinateur . La machine à germer se compose de récipients ronds empilés les uns sur les autres. L'eau est placée dans le récipient inférieur et les graines pour les germes dans le reste. La pousse est étroitement fermée, grâce à laquelle il y a une humidité constante dans le récipient, ce qui favorise la croissance des germes. Les germes sont relativement bon marché et pratiques. Grâce aux sols, nous pouvons faire pousser un grand nombre de pousses de différents types (ex: cresson, radis, brocoli ou luzerne).


Combien pousse le cresson?

Quel est le meilleur moment pour planter du cresson afin de pouvoir profiter des pousses vertes sur votre table de Pâques?

Les graines de cresson - à condition qu'elles aient été plantées dans un pot ou une pousse humide - devraient s'ouvrir le deuxième jour après le semis. Dans les jours suivants, les pousses devraient commencer à grimper, atteignant une hauteur maximale de 4 à 5 centimètres. Après environ cinq jours (une semaine maximum), les pousses doivent être complètement cultivées et prêtes à être coupées.

Le cresson devrait donc être planté une semaine avant le début de Pâques, grâce auquel nous pourrons décorer la table avec des pousses vertes le matin de Pâques. Quelles décorations pouvons-nous faire de cresson? Comment utiliser les germes pour la table de Pâques? Vous pouvez le lire dans le paragraphe suivant.

Cress - décorations pour la table de Pâques

Les pousses de cresson sont un moyen bon marché et très efficace de décorer une table de fête. La décoration la plus simple sera de mettre les pousses dans un bol élégant ou de petites tasses - placées au centre de la table, elles seront à la fois une décoration et une collation que vous pourrez atteindre pour votre petit-déjeuner de Pâques.

Nous pouvons également décorer les œufs de Noël avec du cresson - il suffit de mettre les pousses dans les coquilles, qui ont été correctement décorées. Les emballages d'oeufs en papier peuvent également être utilisés comme élément de décoration de Pâques. Il suffit de mettre les pousses de cresson dans les paniers en carton et de terminer le tout avec un ruban coloré. Les pousses vertes peuvent également être placées dans d'autres récipients plus petits - il peut s'agir de petits verres, de sous-verres en céramique pour les œufs à la coque, ainsi que de ramequins ou de bigoudis pour cupcakes (en particulier ceux avec des motifs floraux).

Nous pouvons également créer une composition plus grande pour la table à partir de cresson - par exemple une décoration verte de cresson de Pâques . Utilisons une assiette ronde ou un plateau pour cela. Au milieu, placez une bougie blanche, un agneau de Pâques ou un lapin ou quelques morceaux d'oeufs de Pâques colorés, et terminez le reste du plat avec des pousses de cresson. Il est préférable de le placer dans des roseaux en grand nombre, grâce auxquels nous créerons un substitut à un pré vert sur la table de Pâques.